Olivares vivos

El olivar forma parte de nuestra historia, siendo un elemento indiscutible del paisaje y acervo cultural del mediterráneo desde hace milenios. Para los griegos y romanos era un árbol totémico, símbolo de inmortalidad, paz, fuerza, victoria y esperanza.

Distribución del olivar en el Mediterráneo

Su distribución alrededor del mediterráneo ocupa grandes extensiones de terreno, casi 5.000.000 de hectáreas en Europa, de las cuales, algo más de la mitad se ubican en España.

Andalucía es la región que más superficie agrícola dedica al olivar con aproximadamente 1.500.000 hectáreas, siendo Jaén la provincia con mayor número de olivos.

Olivares Vivos

En España, la crisis ambiental del olivar se inicia a finales de los años 80, con la entrada de nuestro país en la Política Agraria Común, momento en el que se produjo la intensificación del olivar y se eliminó sistemáticamente todo aquello que no fueran olivos, sin escatimar insumos (insecticidas, herbicidas, etc.), ya que todo aquello que no produjera aceitunas estaba de más. Este proceso se ha cobrado un gran peaje ambiental, provocando la pérdida de buena parte de la biodiversidad del olivar y ocasionando una profunda degradación de sus servicios ecosistémicos.

El olivar es un cultivo estratégico para recuperar biodiversidad; por sus características de cultivo permanente y forestal, por su distribución a lo ancho de la cuenca mediterránea (el principal punto caliente para la biodiversidad en Europa) y por su carácter de planta nativa del entorno mediterráneo.

Además, rodea a muchos de los principales Espacios Naturales Protegidos, pudiendo actuar a modo de gran corredor ecológico entre estos espacios.

¿Por qué el proyecto
olivares vivos?

obsesión productiva en el olivar

La obsesión por producir, ha llevado al olivar a una situación insostenible ambiental, económica y socialmente.

El objetivo del LIFE Olivares Vivos es revertir esta situación, incrementando la rentabilidad del olivar a partir de la recuperación de su biodiversidad. Para ello, abordaremos la crisis ambiental y económica del olivar de forma conjunta a través de un proyecto demostrativo, capaz de establecer y certificar un modelo de olivicultura rentable y compatible con la conservación de la biodiversidad, posicionando dicho modelo productivo como un valor añadido reconocido y rentable en el mercado del aceite.

bidiversidad en el olivar

Las actuaciones del proyecto Olivares Vivos están encaminadas a devolver la vida al olivar, conectando biodiversidad y rentabilidad, aprovechado el creciente interés de instituciones y consumidores por productos ambientalmente responsables.

En Olivares Vivos ponemos en marcha modelos de olivicultura rentables que contribuyen a devolver la biodiversidad al olivar. La efectividad de estos modelos estará avalada científicamente y sus aceites, identificados y certificados por una marca de valor añadido.

colaboracion

Para lograrlo, trabajaremos codo con codo con los olivareros de 20 fincas distribuidas a lo largo de todo el rango de distribución del olivar en Andalucía.

La colaboración de estos profesionales y su conocimiento del olivar serán claves para logar los objetivos del proyecto Olivares Vivos, que posteriormente pueden ser extrapolados a nuevas explotaciones.

Olivares y biodiversidad

La biodiversidad es la base de la agricultura, todos los cultivos provienen de especies silvestres que han sido domesticadas por la acción del hombre a través del tiempo, mediante la selección de aquellos individuos que presentaban determinadas características, como por ejemplo, frutos más dulces y nutritivos.

El olivo que hoy en día cultivamos, proviene de una especie silvestre autóctona del mediterráneo, el acebuche (Olea europea). Este origen nativo del olivo hace que sea un árbol bien adaptado que lleva miles de años tejiendo relaciones con otras especies naturales en nuestro entorno y conformando un bosque humanizado que poseía altos valores de biodiversidad.

La intensificación agraria ha roto parte de esas relaciones, degradando los puentes creados durante milenios entre el olivar y la naturaleza. Sin embargo, por sus características estructurales, recuperar biodiversidad en el olivar es sencillo.

Características estructurales del olivar

Origen autóctono*
Carácter forestal*
Ubicación en la cuenca mediterránea, el territorio con mayor biodiversidad de EU*
Cercanía a ENP de alto valor ambiental, que suponen una fuente de biodiversidad en sí mismos*

El proyecto olivares vivos propone una serie de actuaciones para la restauración del olivar y su biodiversidad, relacionadas con el manejo de las cubiertas herbáceas; la plantación de diversas especies arbóreas, arbustivas y herbáceas, y la creación de elementos funcionales para albergar fauna (instalación de cajas nido, creación de charcas y bebederos, etc.). Estas actuaciones, se realizan por los voluntarios participantes en el proyecto.

Para analizar los efectos de dichas medidas, es necesario realizar estudios previos que midan la biodiversidad de forma precisa en los olivares demostrativos, antes y después de su implementación. Esta tarea se desarrolla a través del Departamento de Ecología de la Universidad de Jaén y de la Estación Experimental de Zonas Áridas del CSIC. Estas entidades científicas son las encargadas de realizar un inventario exhaustivo de la biodiversidad del olivar y analizar su evolución a lo largo del proyecto para poder certificar con datos y metodología científica las mejoras producidas en los olivares. Los grupos analizados son especies vegetales, aves y artrópodos, que nos proporcionarán una fotografía del estado inicial de los olivares comparable con la que obtendremos al final del proyecto.

Al final del mismo, podremos certificar científicamente la contribución del Proyecto Olivares Vivos a la recuperación de la biodiversidad del olivar.