¿Sabías que puedes ayudar a recuperar la biodiversidad del olivar con esta deliciosa receta?
Si te apasiona la comida marroquí, no puedes dejar de probar esta exquisita receta de cous cous que te proponemos. Además, entre sus ingredientes se encuentra el fantástico AOVE de O-MED, con el que ayudas a la recuperación de las especies que siempre han acompañado al olivar tradicional.
Siendo así, no es de extrañar que los AOVE con Sello Olivares Vivos puedan añadirse a un sinfín de recetas y así poder ayudar entre todos. Veamos con más detalle cómo preparar un cuscús con verduras de lo más sano.
Este plato bereber que ya goza de fama mundial es todo un espectáculo culinario muy sencillo y fácil de hacer, además recomiendo personalizarlo con AOVE O-MED dándole ese toque mediterráneo.
Ingredientes (para 4 personas)
- 240 gr de cuscús
- 250 ml de caldo de verduras (puedes comprarlo ya preparado)
- 1 tomate
- 120 gr de berenjena
- 120 gr de calabacín
- 60 gr de zanahoria
- 1 cebolleta
- 50 gr de judías verdes variedad Bobby
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra O-MED
- Sal al gusto
Preparación
- Corta el tomate en rodajas y las verduritas en dados.
- Echa el AOVE O-MED en una sartén y reserva 2 cucharadas. Saltea las verduras, excepto el tomate.
- Condimenta al gusto y deja pochar los vegetales durante 20 minutos,
- Por otra parte, calienta el caldo de verduras. ¡No dejes que llegue a hervir!
- Añade el cuscús al caldo y tápalo para que se hidrate.
- Es hora de dejar reposar el cuscús unos 5 minutos hasta que presente la consistencia deseada.
- Una vez pasado el tiempo de reposo, añade el aceite de oliva reservado anteriormente y la sal.
- Por último, añade las verduras, remueve y ¡a disfrutar!
¿Con qué puedes acompañarlo?
Es un plato muy sano y nutritivo tanto para la hora de comer como para la cena. Lo puedes servir frío acompañado de una ensalada, o bien caliente, como guarnición y acompañando a un plato de carne.
Si te sobra, puedes conservarlo en la nevera sin problema durante varias horas en un recipiente hermético. Si comes en el trabajo, también puedes llevártelo contigo en un tupper y degustar un rico cuscús en horario laboral.
En definitiva, un cuscús elaborado con AOVE procedente de olivos que respetan la biodiversidad del olivar es un plato perfecto al que podemos añadirle diversos ingredientes. Además, es un fondo de despensa muy útil para esos días en los que no sabemos qué cocinar, pero nos apetece un plato saludable con verduras. Los vegetarianos también pueden degustarlo siempre que quieran. ¿Te animas a probarlo?
¿A qué estás esperando para probar el delicioso cuscús con verduras assadas y aceite de oliva?
Recuerda que con el consumo de AOVE con sello Olivares Vivos, además de aportar un sabor único a tus platos y beneficiar a tu salud, ayudas a la recuperación de las especies que siempre han acompañado al olivar.
