La feria hispano-lusa de productos ecológicos EcoCultura, que empieza mañana y durará hasta el domingo, comenzará su primera jornada con un papel muy marcado del Modelo Vivos diseñado por SEO/BirdLife. Así, tras la inauguración de la feria, el programa contempla diferentes actividades donde se podrán conocer más sobre la filosofía de este modelo y degustar los productos de Olivares Vivos y Secanos Vivos.
La primera cita será con un showcooking* con dos marcas de aceites certificados Olivares Vivos, concretamente, se usarán los AOVE Pilares, Aceites de Autor y Oleaí, un aceite coupage elaborado con las variedades típicas de la provincia de Sevilla y un monovarietal de la variedad más característica de la provincia de Jaén: la picual. Estos aceites serán cocinados juntos a los productos elaborados en fincas de Secanos Vivos: cereales, pastas, panes, vinos y cervezas. El resultado espera a quienes se le haya hecho la boca agua en la la Sala de Catas (101), a la 13:30h.
Justo tras el picoteo, comienza el plato fuerte. A las 16:30h, en la Sala 7, tendrá lugar la charla «Turismo y biodiversidad en los paisajes de secano». Aquí se compartirán diferentes experiencias en cuanto a la gestión de las fincas agrícolas y las posibilidades que puede sumar a su cuenta de resultados un agricultor que apueste por un manejo sostenible y aliado con la biodiversidad. En esta charla participará José Eugenio Gutiérrez, responsable del Programa de Agricultura y Alimentación Sostenible de SEO/BirdLife y director de ambos proyectos, Olivares Vivos y Secanos Vivos, quien hablará sobre el Modelo Vivos y las sinergias entre biodiversidad, agricultura y turismo. En la cita le acompañarán Ana Santidrián y Edurne Caballero, de Biela y Tierra, para hablar sobre del concepto slow tourism sobre dos ruedas. La charla terminará con una mesa de experiencias sobre turismo, biodiversidad y territorio en la que participarán Buteo, Geoparque Las Loras y El CaminoESS.
Con un breve receso en el que se podrá disfrutar de la música de Triteiros en el escenario principal, la siguiente actividad será a las 19:00h, de nuevo en la Sala de Cata (101). Aquí se celebrará un nuevo encuentro gastronómico con los productos de Olivares Vivos y Secanos Vivos. Comenzará la actividad una introducción a la cata de aceites*, donde se degustará el AOVE italiano EvoBio, producido en el corazón de Florencia y bajo el estándar agroecológico de Olivares Vivos. Asimismo, se catará un aceite más que será toda una sorpresa para quienes decidas asistir a esta cita del gusto por la biodiversidad. Para finalizar, se hará un maridaje de estos aceites con diferentes panes hechos con las harinas procedentes de trigos tradicionales cultivados en las fincas demostrativas de Secanos Vivos, trigo Recio de Harinas de Ronda, Málaga; trigo Basilio de La Solana, Valladolid, y Espelta de DeSpelta, Guadalajara. Todo un deleite para los que buscan sabores únicos.
*Para participar en el showcooking y en la cata de aceites se deberá realizar la inscripción en el punto de información de la feria (Stand103)
Programa completo de las actividades de EcoCultura
