SEO BIRDLIFE

Οι γεωργοί μιλούν: Πώς βιώνουν αυτό το ανέκδοτο σενάριο στον τομέα;

Συλλογή, αλιεία, κυνήγι. Οι πρώτοι άνδρες και γυναίκες ήταν νομάδες, συνδεδεμένοι με την τύχη της εύρεσης τροφής. Και ήταν μια απλή, στην επιφάνεια, πρωτοβουλία που άλλαξε την πορεία των αρχαίων πολιτισμών για πάντα. Η γεωργία οδήγησε στην εγκατάσταση και την ανάπτυξη των διασπαρτών πληθυσμών, δημιουργώντας άλλες δραστηριότητες που θεμελίωσαν τους πυλώνες της ανθρωπότητας: κτηνοτροφία, εμπόριο, πολιτισμός, ιστορία.

Σήμερα, με σχεδόν 8 δισεκατομμύρια ανθρώπους στον κόσμο, η γεωργία αντιμετωπίζεται ως μια ακόμα βιομηχανία που επιδιώκει να εξασφαλίσει την τροφική ασφάλεια. Ωστόσο, πρέπει να μεταχειριζόμαστε έναν τομέα που εξαρτάται άμεσα από το έδαφος και το κλίμα σαν να ήταν μια εργοστασιακή μονάδα;

Αρκεί να ρίξετε μια ματιά στην τρέχουσα κατάσταση του τομέα για να παρατηρήσετε ότι η γεωργία βρίσκεται σε κρίσιμη κατάσταση. Χαμηλές παραγωγές, σοβαρές ξηρασίες, ακατάλληλες τιμές που δεν επηρεάζουν τους γεωργούς και μια εξαιρετικά αβέβαιη μελλοντική προοπτική απειλούν τη σταθερότητα αυτής της δραστηριότητας. Συνέπειες που σχετίζονται άμεσα με την κλιματική αλλαγή και την κατάχρηση των γεωργικών πρακτικών που, με ένα αποκλειστικά παραγωγικό χαρακτήρα, έχουν αποσυνδέσει τον τομέα από την καλύτερη σύμμαχό του: τη φύση.

Οι καλλιέργειες, οποιουδήποτε τύπου κι αν είναι, αναπτύσσονται και εξαρτώνται από ένα αγροοικοσύστημα όπου η αλληλεπίδραση με τα φυσικά στοιχεία, τη φυτική και ζωική πανίδα, είναι σε ισορροπία. Πράγματι, το Olivares Vivos έχει αποδείξει ότι η βιοποικιλότητα και οι λύσεις βασισμένες στη φύση βελτιώνουν την ανθεκτικότητα των ελαιώνων, δεν επηρεάζουν την παραγωγικότητα και αυξάνουν την κερδοφορία τους. Ένα μοντέλο γεωργίας, με το οποίο ήδη συνεργάζονται 38 αγρότες και 17 συνεταιρισμοί ελαιολάδου, που έχει αποδείξει ότι το να εργάζεσαι προς όφελος της φύσης είναι πολύ πιο κερδοφόρο από το να το κάνεις αντίθετα. Και, ακόμα περισσότερο, σε τόσο εχθρικά σενάρια όπως τα τρέχοντα.

Για τον λόγο αυτό, σε ημέρες όπως η σημερινή, όπου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα της Γεωργίας, το Olivares Vivos ήθελε να έχει τους κύριους πρωταγωνιστές αυτής της επετείου για να μάθει πώς ζουν αυτοί το ανέκδοτο σενάριο στον τομέα του ελαιώνα και του ελαιόλαδου. Αυτή τη φορά, ο Rafael Alonso, διευθυντής της μάρκας Oro del Desierto (Tabernas, Almería), και ο Juan Miguel Retamar, της Aceites Retamar (Guareña, Badajoz), θα δώσουν φωνή στην υπαίθρια περιοχή.

 

 

Η ελιά απέναντι στην κλιματική αλλαγή

Ταυτιζόμενο με τον σημαντικότερο καυστήρα βιοποικιλότητας στην Ευρώπη, η καλλιέργεια της ελιάς είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία και την ανάκαμψη της μεσογειακής χλωρίδας και πανίδας. Και όχι μόνο αυτό. Οι ιδιαιτερότητες αυτού του δέντρου το καθιστούν έναν εξαιρετικό σύμμαχο στη μάχη κατά της κλιματικής κρίσης, είτε λόγω της ικανότητάς του να διατηρεί CO2 λειτουργώντας ως δεξαμενή άνθρακα είτε λόγω του ότι δημιουργεί έναν αγροοικοσύστημα που, με τη σωστή διαχείριση, συμβάλλει στην ισορροπία της φύσης. Ωστόσο, παρά το δυνητικό αυτό και την αντοχή του στις υψηλές θερμοκρασίες και τα ξηρά κλίματα, η ελιά υφίσταται όλο και περισσότερο τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής.

Σε αυτό το σημείο, ο διευθυντής του Oro del Desierto θεωρεί πιθανό να προχωρά η κλιματική αλλαγή γρηγορότερα από την ικανότητα προσαρμογής της γεωργίας, ειδικά επειδή “σε όλες τις περιοχές δεν υπάρχει νερό, το οποίο είναι ένα απαραίτητο πόρος και απαιτείται καλή χρήση του, για να προσαρμοστεί σε αυτήν την αλλαγή”. Γι’ αυτό τον λόγο θεωρεί ότι μόνο οι γεωργοί που θα βρουν λύσεις σε επίπεδο παραγωγής και αξιοποίησης του προϊόντος τους “θα μπορέσουν να αντέξουν, ενώ οι υπόλοιποι θα το έχουν πολύ δύσκολο”.

Στην Aceites Retamar, ο Juan Miguel έχει πολύ παρόμοια άποψη όσον αφορά τη χρήση των φυσικών πόρων. Πράγματι, υπογραμμίζει ότι η γεωργία απαιτεί τη φροντίδα του περιβάλλοντος στο οποίο πραγματοποιείται και αυτό συνεπάγεται “μια υπεύθυνη διαχείριση των φυσικών πόρων, η οποία απαιτεί συνεχή προσαρμογή στην πραγματικότητα που μας τύχει να ζούμε”. Ωστόσο, διαφωνεί σχετικά με την ικανότητα προσαρμογής του τομέα μπροστά στην κλιματική αλλαγή, διότι, όπως αναφέρει, δεν πιστεύει ότι ακόμα και με την ταχεία εξέλιξή του θα καταφέρει να “προλάβει” την προσαρμογή της γεωργίας. “Γνωρίζω πολλές εκμεταλλεύσεις που έχουν προσαρμοστεί επιτυχώς, μέσω μιας σχεδιασμένης και υπεύθυνης διαχείρισης”, προσθέτει.

 

 

Η ξηρασία, η αστάθεια των βροχοπτώσεων και η αύξηση των θερμοκρασιών

Παλιότερα, ήταν ένα θέμα που επαναλαμβανόταν τους καλοκαιρινούς μήνες. Τώρα, όμως, η ξηρασία, η αστάθεια των βροχοπτώσεων και η αύξηση των θερμοκρασιών καταλαμβάνουν τα τηλεοπτικά δελτία σχεδόν όλο το χρόνο. Και δεν είναι άδικο. Οι αλλαγές που παρατηρούμε στο κλίμα θέτουν σε κίνδυνο τη γεωργία σε όλα τα επίπεδα. Συνεπώς, εκτιμώντας και παραθέτοντας έναν από τους μεγάλους φυσιολόγους της ιστορίας, “δεν είναι ο πιο δυνατός εκείνος που επιβιώνει, ούτε ο πιο έξυπνος. Είναι αυτός που είναι πιο προσαρμοστικός στην αλλαγή”. Αυτό αποδεικνύουν οι δύο ελαιοπαραγωγοί που επενδύουν στην καινοτομία και τις λύσεις βασισμένες στη φύση για να αντιμετωπίσουν αυτήν τη νέα κλιματική πραγματικότητα.

“Στο αγρόκτημά μας, εργαζόμαστε εδώ και περισσότερα από 27 χρόνια με ανεπαρκές και ακριβές άρδευση, αλλά παρατηρούμε όλο και περισσότερες επεισοδιακές βροχοπτώσεις συγκεντρωμένες σε σύντομο χρονικό διάστημα. Εδώ παίζουμε με αυτές τις μεταβλητές και ένα έξυπνο λογισμικό για να σχεδιάσουμε στρατηγικές όσο το δυνατόν πιο αποδοτικές για εξοικονόμηση νερού που να βοηθήσουν, τουλάχιστον, στη διατήρηση μιας λογικής παραγωγής. Επιπλέον, εργαζόμαστε εδώ και χρόνια για τη διαχείριση των καλλυμάτων στα αγροκτήματά μας”, εξηγεί ο Rafael. Αναφορικά με το βλάστημα, αναφέρει ότι το διατηρούν κατά τους μήνες της φθινοπωρινής και χειμερινής περιόδου· όταν έρχεται η άνοιξη, κάνουν κατακοπτή για να αποφύγουν τον ανταγωνισμό με την ελιά και, το καλοκαίρι, συνδυάζουν τη μηχανοκίνηση με την κοπή από άλογα στα υπόλοιπα μέρη της εκμετάλλευσης. “Η διατήρηση των καλλυμάτων, όπως κάθε γεωργική διαχείριση, έχει στον παραγωγικό τομέα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, με την κατάλληλη διαχείριση να επιτρέπει την αξιοποίηση των πλεονεκτημάτων τους και την αποφυγή των ανεπιθύμητων συνεπειών”, υπογραμμίζει.

Στην Aceites Retamar, από την πλευρά τους, οργανώνονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες ενεργειών για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και ταυτόχρονα για τη μείωση της τρέχουσας κλιματικής κατάστασης. Σχετικά με αυτό, ο Juan Miguel αναφέρει: “Επικεντρώνουμε τη φροντίδα του φυτού για να το βοηθήσουμε να κάνει καλύτερη διαχείριση των φυσικών πόρων. Ένα από αυτά τα έργα είναι η κοπή για να ελαχιστοποιήσουμε τη ζημιά που προκαλείται στο δέντρο και να το βοηθήσουμε στην καλύτερη διαχείριση της ενέργειάς του. Επίσης,

 

 

Η σχεδίαση της νέας ΚΑΠ: Περισσότερη δέσμευση προς το περιβάλλον;
Κοινή Γεωργική Πολιτική (ΚΑΠ) ήταν, από τη δημιουργία της, το κύριο εργαλείο υποστήριξης του πρωτογενούς τομέα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Στις αρχές της δεκαετίας του ’60, οι ενισχύσεις της εστιάστηκαν κυρίως στη βελτίωση της γεωργικής παραγωγικότητας για να διασφαλιστεί ένα σταθερό εφοδιασμό οικονομικά προσιτών τροφίμων. Ωστόσο, χωρίς να παραμελεί την ασφάλεια των τροφίμων, η Ευρώπη δεν μπορεί να αγνοήσει την ανάγκη για μοντέλα γεωργίας όπου η βιοποικιλότητα και το περιβάλλον είναι κεντρικοί άξονες. Σε αυτή την κατεύθυνση, οι αγρότες μας παρατηρούν σημαντική πρόοδο στη δέσμευση προς το περιβάλλον της νέας ΚΑΠ.
Rafael πιστεύει ότι η ΚΑΠ κινείται προς την προώθηση πιο βιώσιμων πρακτικών προς το περιβάλλον, αν και τον ανησυχεί ότι η αλλαγή σε άλλους τομείς μπορεί να είναι πιο περίπλοκη. “Το ελαιόδεντρο έχει μεγάλες ευκαιρίες να προσαρμοστεί πολύ καλά σε αυτήν την πολιτική και να επωφεληθεί από τα οικο-καθεστώτα για να λάβει πρόσθετες ενισχύσεις, ενώ οι ίδιες οι πρακτικές να είναι επωφελείς για την εκμετάλλευση”, τονίζει. Επιπλέον, θεωρεί ότι τα οικο-καθεστώτα μπορούν να αποτελέσουν αφετηρία για άλλους ελαιοκαλλιεργητές για να ξεκινήσουν τη μετασχηματιστική διαδικασία των εκμεταλλεύσεών τους προς πιο βιώσιμα μοντέλα, καθώς η ευρωπαϊκή ενίσχυση “πιθανώς να ενθαρρύνει πολλούς ελαιοκαλλιεργητές να εφαρμόσουν αυτά τα μέτρα για πρώτη φορά στην τρέχουσα ΚΑΠ και να διαπιστώσουν τα οφέλη τους”.
Σε αυτήν την ίδια κατεύθυνση κινείται ο Juan Miguel, για τον οποίον, χωρίς καμία αμφιβολία, η πρόθεση του νέου μοντέλου της ΚΓΠ είναι να ενθαρρύνει και να προωθήσει τις βιώσιμες πρακτικές και την προστασία της βιοποικιλότητας και εξηγείται ως εξής: “Πιστεύω ότι αυτή η εξέλιξη χρειάζεται επαρκή θεσμική και ρυθμιστική υποστήριξη, και η ΚΓΠ είναι ένα ιδανικό εργαλείο. Κατανοώ ότι η εφαρμογή προτάσεων μέσα σε ένα τόσο πολύπλοκο και ποικίλο νομικό πλαίσιο όπως η ΚΓΠ δεν είναι εύκολη και ότι αυτή θα απαιτήσει συνεχείς προσαρμογές για να γίνει πιο αποτελεσματική στους στόχους που επιδιώκει. Όσον αφορά τα οικο-καθεστώτα, πιστεύω ότι είναι σωστό να υιοθετηθεί ένα μοντέλο με διαφορετικά και ποικίλα σχήματα, έτσι ώστε να προσφέρει σε αυτήν την πρωτοβουλία μεγαλύτερη ευελιξία και να είναι ικανό να προσαρμοστεί στις διαφορετικές πραγματικότητες που πρέπει να αντιμετωπίσει”. Αυτή η νέα ΚΓΠ, η οποία για αυτόν τον γεωργό ανοίγει ένα νέο δρόμο προς πιο βιώσιμες γεωργικές πρακτικές και αφοσιωμένες στη βιοποικιλότητα, χρειάζεται συνεπώς να συνεχίσει να εξελίσσεται. “Από αυτήν την πρώτη δημοσίευση προκύπτουν πολλές προτάσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να γίνει η μέτρηση πιο αποτελεσματική. Πιστεύω ότι προς αυτήν την κατεύθυνση πρέπει να προχωρήσει. Από αυτό το πρώτο καλό βήμα που σηματοδοτεί, προς κάτι που θα ανταποκρίνεται σε όλες τις πραγματικότητες και, πάντα, προς μεγαλύτερη προστασία του περιβάλλοντος μας”.

 

Κλιματική αλλαγή και αγορά, οι επιπτώσεις στο λάδι ελιάς

Τα μακριά χέρια της κλιματικής αλλαγής φτάνουν πολύ πέρα από ό,τι μπορεί να φανταστεί κανείς αρχικά και επιπλέον. Οι συνέπειές της επηρεάζουν την αγορά, τόσο στη διαθεσιμότητα τροφίμων όσο και στις τιμές, οι οποίες δεν είχαν ποτέ προηγουμένως παρατηρηθεί. Και το ελαιόλαδο είναι ένα σαφές παράδειγμα. Την προηγούμενη εβδομάδα, το παρθένο ελαιόλαδο extra πωλούνταν άνω των 8 ευρώ το κιλό, ενώ πέρυσι πωλούνταν σχεδόν στο μισό. Δεν έχει περάσει πολύ καιρός από τότε που καταγράφηκε η χειρότερη τιμή για το παρθένο ελαιόλαδο της τελευταίας δεκαετίας· αρκεί να εστιάσει κανείς λίγο πιο μακριά στο ορίζοντα: τον Αύγουστο του 2020, με τιμή 1,8 ευρώ το κιλό. Τι συνέβη τα τρία αυτά χρόνια;

“Τα κόστη έχουν αυξηθεί σημαντικά στις πρώτες ύλες, στο πετρέλαιο θέρμανσης, τα λιπάσματα, κλπ. Αυτό επηρεάζει άμεσα την ελιά και, συνεπώς, το κόστος είναι υψηλότερο από ό,τι πριν μερικά χρόνια, ιδιαίτερα σε συνθήκες χαμηλής παραγωγής. Πιστεύω ότι οι τιμές μπορεί να επιστρέψουν κάτω από τα 3€, σίγουρα, γιατί αν συνδυαστεί η επιδείνωση της προσφοράς με μια καλή σοδειά, μπορεί να αλλάξει ξανά η αγορά· όπως τώρα η τιμή είναι υπερβολικά υψηλή”, επιχειρηματολογεί ο Ραφαήλ, προσθέτοντας: “Στο ελαιοτριβείο μας παράγουμε επίσης οικολογικό ελαιόλαδο από εκμεταλλεύσεις από τις οποίες αγοράζουμε τις ελιές για το δεύτερο μας brand. Αυτό, αυτή τη στιγμή, είναι πολύ δαπανηρό. Επιπλέον, εάν εφοδιαστούμε με προϊόν (ολόκληρο το έτος) θα μπορούσε να συμβεί ότι, αν το φθινόπωρο και η άνοιξη είναι βροχερά και ευνοϊκά, η τιμή να πέσει, δημιουργώντας για το βιομηχανικό τομέα πολύ υψηλές οικονομικές απώλειες και πωλώντας κάτω από την τιμή προμήθειας… Πραγματικά, είναι μια πολύπλοκη κατάσταση, οπότε θα πρέπει να προσαρμοστούμε, να είμαστε αποδοτικοί και προσεκτικοί, και να μην ξεχνάμε ότι ο καταναλωτής είναι επίσης μέρος της αλυσίδας”.

Με τα μάτια στραμμένα και προς τον ουρανό, ο Χουάν Μιγκέλ πιστεύει ότι μέχρις ότου αποκατασταθούν οι επίπεδοι των βροχοπτώσεων και ιστορικών κλιματικών κύκλων, θα αντιμετωπίσουμε μειώσεις στις σοδειές και σενάρια υψηλών τιμών. “Πιστεύω ότι η κατάσταση θα φέρει σταθεροποίηση, δεν βλέπω άλλη επιλογή, θα υπάρξει μια κατάλληλη προσαρμογή της προσφοράς στη ζήτηση που θα επιτρέψει μεγαλύτερη σταθερότητα. Αλλά δεν πιστεύω ότι θα δούμε ξανά σύντομα τιμές κάτω από τα 3 ευρώ, κάτι που πριν από μόλις τρία χρόνια βλέπαμε. Η τρέχουσα αύξηση των τιμών έχει τη βάση της στις προβλέψεις για τις σοδειές και τη ζήτηση. Καθώς ξεκινά η καμπάνια, αυτό το ερώτημα θα καθαρίσει, και κατά τη γνώμη μου θα δούμε τις τιμές να στηρίζονται ή ακόμα και να πέφτουν. Πάντως πάντα μακριά από τα 3-4 ευρώ που γνωρίσαμε”, επιχειρηματολογεί. Ο διευθυντής της Aceites Retamar έχει σαφή άποψη ότι για να γίνει μια ανατροπή είναι απαραίτητη η διαχείριση των φυσικών πόρων και η προσαρμογή στο τρέχον κλιματικό κύκλο και καταλήγει: “Η τρέχουσα κατάσταση αντιδρά αρκετά στις πολύ χαμηλές τιμές των προηγούμενων ετών, οι οποίες οδήγησαν τους αγρότες σε μια κατάσταση αδυναμίας, βλέποντας την τιμή των σοδειών τους στα πατώματα. Πιστεύω ότι θα έπρεπε να σκεφτούμε τους λόγους για τους οποίους για χρόνια αφαιρέθηκε αξία από τον ελαιόλαδο και την ελιά. Αυτή η πτώση αξίας οδήγησε στη σταδιακή απώλεια σημασίας του παραδοσιακού ελαιώνα και στην εγκατάλειψή του. Συνέπειες που σήμερα πρέπει να αντιμετωπίσουμε”.

Menú

CONÓCENOS

La Sociedad Española de Ornitología es la entidad conservacionista decana de España. Desde 1954, sigue teniendo como misión conservar la biodiversidad, con la participación e implicación de la sociedad, siempre con las aves como bandera.

SEO/BirdLife es la representante en España de BirdLife International, una federación que agrupa a las asociaciones dedicadas a la conservación de las aves y sus hábitats en todo el mundo, con representación en más de 100 países y más de 13 millones de socios.

Es el socio coordinador del LIFE Olivares Vivos+.