Η ισπανο-πορτογαλική έκθεση βιολογικών προϊόντων EcoCultura, που ξεκινά αύριο και θα διαρκέσει έως την Κυριακή, ανοίγει την πρώτη της ημέρα με έντονη παρουσία του Μοντέλου Vivos, το οποίο έχει σχεδιαστεί από τη SEO/BirdLife. Έτσι, μετά τα εγκαίνια της έκθεσης, το πρόγραμμα περιλαμβάνει διάφορες δραστηριότητες μέσα από τις οποίες το κοινό θα μπορέσει να γνωρίσει καλύτερα τη φιλοσοφία αυτού του μοντέλου και να δοκιμάσει τα προϊόντα των Ζωντανών Ελαιώνων και των Ζωντανών Ξηρικών Καλλιεργειών.
Η πρώτη συνάντηση θα είναι ένα showcooking* με δύο πιστοποιημένες μάρκες ελαιολάδων Ζωντανών Ελαιώνων. Συγκεκριμένα, θα χρησιμοποιηθούν τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Pilares, Aceites de Autor και Oleaí· το πρώτο είναι ένα coupage από τις χαρακτηριστικές ποικιλίες της επαρχίας της Σεβίλλης και το δεύτερο ένα μονοποικιλιακό ελαιόλαδο από την πιο χαρακτηριστική ποικιλία της επαρχίας της Χαέν: την picual. Τα ελαιόλαδα αυτά θα μαγειρευτούν μαζί με προϊόντα που προέρχονται από αγροκτήματα των Ζωντανών Ξηρικών Καλλιεργειών: δημητριακά, ζυμαρικά, ψωμιά, κρασιά και μπίρες. Το αποτέλεσμα θα περιμένει όσους… τους έχει ήδη ανοίξει η όρεξη, στην Αίθουσα Γευσιγνωσίας (101), στις 13:30.
Αμέσως μετά το πρώτο αυτό γευστικό διάλειμμα, ακολουθεί το κύριο μέρος του προγράμματος. Στις 16:30, στην Αίθουσα 7, θα πραγματοποιηθεί η ομιλία «Τουρισμός και βιοποικιλότητα στα τοπία ξηρικών καλλιεργειών». Εκεί θα παρουσιαστούν διαφορετικές εμπειρίες σχετικά με τη διαχείριση αγροτικών εκμεταλλεύσεων και τις δυνατότητες που μπορεί να προσφέρει στα οικονομικά αποτελέσματα ενός αγρότη η επιλογή βιώσιμων πρακτικών, φιλικών προς τη βιοποικιλότητα. Στην ομιλία θα συμμετάσχει ο José Eugenio Gutiérrez, υπεύθυνος του Προγράμματος Βιώσιμης Γεωργίας και Διατροφής της SEO/BirdLife και διευθυντής των έργων Ζωντανοί Ελαιώνες και Ζωντανές Ξηρικές Καλλιέργειες, ο οποίος θα μιλήσει για το Μοντέλο Vivos και τις συνέργειες μεταξύ βιοποικιλότητας, γεωργίας και τουρισμού. Μαζί του θα είναι η Ana Santidrián και η Edurne Caballero, από το Biela y Tierra, οι οποίες θα παρουσιάσουν την έννοια του slow tourism με δύο τροχούς. Η εκδήλωση θα ολοκληρωθεί με μια στρογγυλή τράπεζα εμπειριών για τον τουρισμό, τη βιοποικιλότητα και την επικράτεια, με τη συμμετοχή των Buteo, Geoparque Las Loras και El CaminoESS.
Μετά από ένα σύντομο διάλειμμα, κατά το οποίο το κοινό θα μπορεί να απολαύσει τη μουσική των Triteiros στην κεντρική σκηνή, η επόμενη δραστηριότητα θα πραγματοποιηθεί στις 19:00, και πάλι στην Αίθουσα Γευσιγνωσίας (101). Εκεί θα λάβει χώρα μια νέα γαστρονομική συνάντηση με προϊόντα των Ζωντανών Ελαιώνων και των Ζωντανών Ξηρικών Καλλιεργειών. Η εκδήλωση θα ξεκινήσει με μια εισαγωγή στη γευσιγνωσία ελαιολάδου*, όπου θα δοκιμαστεί το ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο EvoBio, που παράγεται στην καρδιά της Φλωρεντίας και σύμφωνα με το αγροοικολογικό πρότυπο των Ζωντανών Ελαιώνων. Παράλληλα, θα παρουσιαστεί και ένα ακόμη ελαιόλαδο, το οποίο θα αποτελέσει έκπληξη για όσους αποφασίσουν να παρευρεθούν σε αυτή τη συνάντηση αφιερωμένη στη γεύση της βιοποικιλότητας. Για το κλείσιμο, θα πραγματοποιηθεί συνδυασμός των ελαιολάδων με διαφορετικά ψωμιά, παρασκευασμένα με αλεύρια από παραδοσιακές ποικιλίες σιταριού που καλλιεργούνται στις πιλοτικές εκμεταλλεύσεις των Ζωντανών Ξηρικών Καλλιεργειών: σιτάρι Recio από τους Μύλους Harinas de Ronda (Μάλαγα), σιτάρι Basilio από τη La Solana (Βαγιαδολίδ) και σπέλτα από τη DeSpelta (Γουαδαλαχάρα). Ένα πραγματικό γευστικό ταξίδι για όσους αναζητούν μοναδικές γεύσεις.
*Για τη συμμετοχή στο showcooking και στη γευσιγνωσία ελαιολάδου απαιτείται εγγραφή στο σημείο πληροφόρησης της έκθεσης (Stand 103).
Πλήρες πρόγραμμα των δραστηριοτήτων της EcoCultura
