Questa azione ha un duplice obiettivo: da un lato, garantire la redditività del marchio sulla base di un’adeguata strategia di produzione e commercializzazione e, dall’altro, facilitare e migliorare il processo di produzione e commercializzazione dell’olio prodotto negli oliveti pilota certificati come Olivares Vivos.

Olivares Vivos rafforza la risposta alla crescente domanda di un prodotto di qualità con valori ambientali aggiunti. Pertanto, per garantire la redditività e l’effetto dimostrativo, è essenziale garantire la qualità degli oli Olivares Vivos, poiché questo valore aggiunto raggiungerà un pubblico più ampio se sarà collegato a oli di qualità. È quindi necessario che anche gli oli di questo marchio siano associati a oli di qualità che, inoltre, contribuiscono ad arrestare la perdita di biodiversità.

Per questo motivo, è essenziale che i consumatori identifichino l’olio di oliva vivo non solo con il recupero della biodiversità, ma anche con l’EVOO di qualità. Un olio di qualità prodotto in oliveti che preservano la vita sarebbe un prodotto nuovo e richiesto da un pubblico molto più ampio.
L’introduzione di standard di qualità in Olivares Vivos non è uno svantaggio per l’olivicoltore che vuole convertire i suoi oliveti in oliveti vivi, ma piuttosto un vantaggio, poiché l’iniziativa degli olivicoltori che si sono trasformati da produttori di olive a produttori di olio (un passo precedente per la certificazione degli oliveti vivi) è sempre stata finalizzata alla produzione di EVOO di alta qualità. Inoltre, gli olivicoltori apprezzeranno sempre che gli oli che condivideranno il marchio di garanzia con i loro soddisfino questi standard di qualità.

Per quanto riguarda la strategia di marketing per garantire la redditività, è necessaria un’adeguata strategia di promozione per definire le linee strategiche di marketing e comunicazione necessarie per introdurre con successo Olivares Vivos nel mercato e aumentarne la domanda. Per sviluppare questo quadro strategico, è necessario definire il prodotto, identificare i gruppi di consumatori potenziali, analizzare le loro esigenze per conoscerli meglio e soddisfare le loro richieste.
Per realizzare questa azione, saranno realizzate le seguenti azioni di marketing:
Progettazione e lancio del marchio di garanzia Olivares Vivos.
In particolare, questa azione prevede la progettazione grafica del marchio e la scelta del simbolo e/o del logo, nonché l’analisi e la selezione dei contenuti più appropriati in base al messaggio che Olivares Vivos intende evocare.

Studi di mercato ad hoc per analizzare il comportamento dei consumatori
L’obiettivo di questa azione è analizzare il grado di conoscenza e le preferenze del pubblico target in relazione agli oli d’oliva, realizzando diversi studi di mercato. In generale, come studi di base, saranno condotte varie indagini per studiare le preferenze e le migliori modalità di commercializzazione del prodotto (intenzione di acquisto, luogo di acquisto preferito, disponibilità a pagare, ecc.) Queste informazioni costituiranno la base di conoscenza per guidare tutto il marketing strategico e operativo nel lancio dell’olio prodotto secondo il modello olivicolo Olivares Vivos.
Azioni di consulenza per il lancio e la commercializzazione del prodotto Olivares Vivos

Si terranno conferenze e seminari periodici in cui verranno presentati i problemi di marketing in tavole rotonde e verranno determinate le azioni (studi di mercato, campagne di promozione e comunicazione, azioni di lobbying sull’amministrazione, ecc. Data la natura contingente di questo tipo di azione, la natura specifica di queste azioni sarà stabilita in base ai problemi e alle opportunità che si presenteranno durante il lancio dell’iniziativa. Allo stesso modo, si valuterà la possibilità di avvalersi della collaborazione di esperti nel campo strategico del marketing dei prodotti agroalimentari che possano fungere da riferimento per il progetto Olivares Vivos. Va chiarito che l’obiettivo del marchio di garanzia Olivares Vivos è che i produttori di olio d’oliva contribuiscano al recupero della biodiversità grazie ai cambiamenti del modello produttivo proposti dal progetto, e che lo facciano attraverso l’incentivo del valore aggiunto che la certificazione fornirà. Tutti i benefici economici derivanti dalla vendita di olio d’oliva certificato come “Olivares Vivos” torneranno esclusivamente ai produttori di olio d’oliva. In nessun caso il progetto beneficerà finanziariamente di queste vendite.
Definizione di una strategia aziendale e di piani di emergenza

In base al monitoraggio dell’evoluzione dell’impatto del marchio di garanzia sul mercato e ai risultati degli studi di mercato, verrà redatto un Contingency Plan contenente un elenco di possibili problemi che potrebbero influire sulla sostenibilità del modello nel periodo post-LIFE e le strategie per rispondervi.