El patrimonio natural, cultural y gastronómico del olivar mediterráneo está protagonizando unas jornadas muy especiales que, durante esa semana, se celebran en los centros escolares de la provincia de Jaén. En conmemoración del Día Mundial del Olivo, la Diputación Provincial de Jaén (socia y cofinanciadora del proyecto LIFE Olivares Vivos +), ha organizado 60 talleres en 49 centros educativos que buscan sensibilizar a los estudiantes sobre la importancia del olivar y el aceite de oliva en el territorio. Esta iniciativa, con la que se prevé llegar a más de 1.600 escolares y a su profesorado, cuenta, además, con una señera aportación de Olivares Vivos para poner en valor a la biodiversidad agraria y la sostenibilidad del cultivo más extendido de la provincia.
De esta forma, la celebración de la efeméride se ampliará con «La Semana del Aceite», cuya inauguración ha sido en el CEIP San Juan de la Cruz, de Baeza. En el taller organizado, los niños y niñas han podido aprender un poquito más sobre cómo es un olivar y qué beneficios tiene para el cultivo y los agricultores estar rodeados de naturaleza. Para profundizar en estos contenidos de la manera más didáctica y divertida posible, se han repartido cuadernos de pasatiempos sobre el aceite de oliva y la flora y fauna del olivar. Cuadernillos diseñados por Diputación y que son de libre acceso pinchando aquí. Y, para que todos los alumnos se fueran con un regalito que les deje buen sabor de boca, también se ha hecho obsequio de una pequeña botella de AOVE procedente de una de las fincas participantes en Olivares Vivos; uniendo, así, la conservación de la biodiversidad con el rico sabor de un producto extraordinario de la gastronomía mediterránea.
Paula Martín, técnica de Formación y Promoción del LIFE Olivares Vivos +, se muestra entusiasmada con la idea de potenciar el aprendizaje sobre la agricultura sostenible en los centros escolares. «Es necesario acercar el olivar a los jóvenes. Enseñarles que el olivar es un cultivo vivo, un ecosistema complejo donde cada ave, mamífero, insecto y planta tiene una función importante y, sobre todo, complementaria. Las acciones educativas a este nivel tienen una gran repercusión en cómo los niños y niñas verán el mundo cuando sean adultos. De hecho, esto es incluso aún más relevante en provincias eminentemente agrícolas como Jaén. Eso sí, no nos podemos olvidar de que el sector primario tiene un peso enorme, en general, en todo el país. A España se la conoce como ‘la huerta de Europa’ y enseñar a los jóvenes que la agricultura es más rentable cuando va de manos de la biodiversidad nos asegura que el futuro del sector será liderado por personas concienciadas con la sostenibilidad y el buen desempeño económico del mundo rural», argumenta Martín.
Desde Olivares Vivos se ha continuado una línea de trabajo, desde 2015, en la que la concienciación y sensibilización de los más jóvenes sobre la importancia del olivar y su biodiversidad han marcado el camino a seguir. Paula Martín recuerda cómo, durante el desarrollo del LIFE Olivares Vivos (2015-2021), se organizó una campaña escolar que llegó a más de 3.000 alumnos en la que se enseñó a los estudiantes cómo es un olivar vivo y la flora y fauna que lo compone. «Aprovechar efemérides tan señeras como esta es, sin duda, una oportunidad que hay que aprovechar para reconocer el valor natural y patrimonial tan grande que tiene el olivar. Sin embargo, quiero ser más ambiciosa. Es esencial que se sigan pautas educativas donde la sostenibilidad se convierta en un concepto transversal y apoyemos, desde la educación Primaria y Secundaria, al trabajo que hacen agricultores, científicos y conservacionistas para combatir la crisis climática».
Por ello, motivos sobran para que desde Olivares Vivos se subraye a esta formación en valores es la elección que más sentido puede darle a la celebración mundial del Día del Olivo. Y, más aún, cuando los escolares escuchan con tanto entusiasmo y se acercan con tanta disposición al olivo entendido como ser vivo y no como un mero elemento productivo.
