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Éste es el listado de especies tanto leñosas como herbáceas que el Proyecto LIFE Olivares Vivos utiliza para la restauración ambiental. Especies autóctonas cuya plantación en uno u otro olivar variará en función de las características edafoclimáticas (suelo y clima) de los mismos. Y es que, como es lógico, no serán iguales las que puedan ponerse o crezcan en un olivar de Grazalema o la Sierra de Segura, que en otro situado en las campiñas cordobesa o sevillana.
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Padrones
| Nombre científico | Nombre común |
| Antirrhinum majus | Boca de dragón |
| Bellis perennis | Margarita común |
| Cynara cardunculus | Cardo comestible |
| Daucus carota | Zanahoria silvestre |
| Foeniculum vulgare | Hinojo |
| Moricandia arvensis | Collejón |
| Scabiosa atropurpurea | Escobilla morisca |
| Silybum marianum | Cardo mariano |
Espacios productivos
| Nombre científico | Nombre común |
| Anthemis cotula | Manzanilla hedionda |
| Borago officinalis | Borraja |
| Brachypodium distachyon | |
| Bromus sp | Bromo |
| Diplotaxis sp. | Jaramagos |
| Glebionis segetum | Crisantemo corona de rey |
| Moricandia moricandioides | Moríscola |
| Nigella damascena | Arañuela |
| Papaver dubium | Amapola oblonga |
| Papaver rhoeas | Amapola silvestre |
| Salvia verbenaca | |
| Silene colorata | Piruleta rosada |
| Silene gallica | Carmelitilla |
| Sinapis alba | Mostaza blanca |
| Tolpis barbata | Tolpis |
| Vaccaria pyramidata | |
| Vicia villosa | Vezo piloso |
Cárcavas
| Nombre científico | Nombre común |
| Carduus acanthoides | Cardo |
| Centaurea cyanus | Aciano |
| Clinopodium vulgare | Clinopodio |
| Cynara cardunculus | Cardo comestible |
| Diplotaxis catholica | Jaramago |
| Diplotaxis erucoides | Oruga silvestre |
| Ditrichia viscosa | Olivarda |
| Erodium malacoides | Alfilerillos |
| Fumaria sp. | |
| Mentha rotundifolia | Mastranto |
| Moricandia moricandioides | |
| Onopordum nervosum | Cardo gigante |
| Origanum vulgare | Orégano |
| Oryzopsis miliacea | |
| Phalaris minor | Pasto romano |
| Raphanus raphanistrum | Rábano silvestre |
| Salvia verbenaca | |
| Scolymus maculatus | |
| Silene alba | Colleja |
| Silene colorata | |
| Stellaria media | Hierba gallinera |
| Vicia monantha | Algarroba |
Límite con productivo
| Nombre científico | Nombre común |
| Diplotaxis catholica | Jaramago |
| Diplotaxis erucoides | Oruga silvestre |
| Moricandia arvensis | Collejón |
| Phalaris minor | Pasto romano |
| Raphanus raphanistrum | Rábano silvestre |
| Salvia verbenaca | |
| Silene alba | Colleja |
| Silene colorata | |
| Vicia monantha | Algarroba |
Vegetación leñosa
| Nombre científico | Nombre común | Porte potencial |
| Acer monspessulanum | Arce | Árbol |
| Arbutus unedo | Madroño | Árbol |
| Celtis australis | Almez | Árbol |
| Ceratonia siliqua | Algarrobo | Árbol |
| Fraxinus angustifolia | Fresno | Árbol |
| Pinus halepensis | Pino carrasco | Árbol |
| Pinus pinea | Pino piñonero | Árbol |
| Populus alba | Álamo blanco/Chopo | Árbol |
| Populus nigra | Álamo negro/Chopo | Árbol |
| Quercus canariensis | Quejigo andaluz | Árbol |
| Quercus faginea | Quejigo | Árbol |
| Quercus ilex/rotundifolia | Encina | Árbol |
| Salix sp. | Sauce | Árbol |
| Tamarix sp. | Taraje | Árbol |
| Ulmus minor | Olmo | Árbol |
| Crataegus monogyna | Majoleto | Arbolito |
| Juniperus oxycedrus | Enebro | Arbolito |
| Olea europaea var. sylvestris | Acebuche | Arbolito |
| Phillyrea angustifolia | Labiérnago | Arbolito |
| Phillyrea latifolia | Agracejo | Arbolito |
| Pistacia lentiscus | Lentisco | Arbolito |
| Pistacia terebinthus | Cornicabra | Arbolito |
| Pyrus bourgaeana | Piruétano | Arbolito |
| Quercus coccifera | Coscoja | Arbolito |
| Rhamnus alaternus | Aladierno | Arbolito |
| Chamaerops humilis | Palmito | Arbusto |
| Colutea arborescens | Espantalobos | Arbusto |
| Cytisus scoparius | Escobón | Arbusto |
| Ephedra fragilis | Hierba de las coyunturas | Arbusto |
| Fluggea tinctoria | Tamujo | Arbusto |
| Myrtus communis | Mirto/Arrayán | Arbusto |
| Nerium oleander | Adelfa | Arbusto |
| Osyris lanceolata | Bayón | Arbusto |
| Prunus spinosa | Endrino | Arbusto |
| Retama sphaerocarpa | Retama | Arbusto |
| Rhamnus lycioides | Espino negro/cambrón | Arbusto |
| Rhus coriaria | Zumaque | Arbusto |
| Rosa canina | Rosal | Arbusto |
| Rubus ulmifolius | Zarzamora | Arbusto |
| Erica arborea | Brezo | Arbusto |
| Erica australis | Brezo austral | Arbusto |
| Viburnum tinus | Durillo | Arbusto |
| Cistus albidus | Jaguarzo | Matorral |
| Cistus clusii | Romero macho | Matorral |
| Cistus ladanifer | Jara pringosa | Matorral |
| Cistus monspelienssis | Jara negra | Matorral |
| Digitalis obscura | Dedalera negra | Matorral |
| Heliamthemun hirtum | Zamarrilla | Matorral |
| Helichrysum stoechas | Perpetua/Siempreviva | Matorral |
| Halimium atripicifolium | Estepa | Matorral |
| Asparagus acutifolius | Espárrago | Matorral |
| Daphne gnidium | Torvisco | Matorral |
| Genista umbellata | Genista | Matorral |
| Jasminum fruticans | Jazmín silvestre | Matorral |
| Lavandula latifolia | Lavanda | Matorral |
| Phlomis purpurea | Matagallo | Matorral |
| Rosmarinus officinalis | Romero | Matorral |
| Ruscus aculeatus | Rusco | Matorral |
| Santolina rosmarinifolia | Botonera | Matorral |
| Teucrium fruticans | Teucrio | Matorral |
| Ulex parviflorus | Aliaga | Matorral |
| Thymus zygis | Tomillo | Matorral |
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