Para celebrar o Dia do Sócio da SEO/BirdLife, coordenador do projeto LIFE Olivares Vivos +, foi organizado um evento onde os participantes puderam aprender mais sobre o estado das aves agrícolas e as iniciativas da SEO/BirdLife para a conservação da biodiversidade nos campos de cultivo. Além disso, foi realizada uma degustação hedonista de Azeites Virgem Extra (AOVE) produzidos sob o modelo Olivares Vivos.
Nesta atividade, que ocorreu na oleoteca Paraíso Virgen Extra (capital de Jaén), participaram 17 pessoas que puderam compreender melhor a importante relação entre agricultura e conservação das aves. Paula Martín, técnica da SEO/BirdLife, explicou como está se tornando cada vez mais difícil ouvir o canto dos pássaros em áreas agrícolas, sendo as aves excelentes indicadores do estado da biodiversidade como um todo. O sério declínio das aves agrícolas indica que os processos de intensificação agrícola e simplificação da paisagem são constantes no modelo agrícola atual.
“Se a intensificação agrícola afeta negativamente a biodiversidade. E, por sua vez, a perda de biodiversidade tem um impacto sério na agricultura, pois agricultura e biodiversidade estão fortemente interligadas. Por um lado, a saúde de uma cultura é influenciada por inúmeros processos ecológicos que operam desde a escala local até a global. E, por outro lado, os agroecossistemas abrigam alguns dos habitats mais ricos em espécies da União Europeia. Tanto que estima-se que cerca de 50% de todas as espécies na Europa dependem de habitats agrícolas”, explicou aos participantes.
SEO/BirdLife e a agricultura
Para combater a crise ambiental que afeta o modelo de produção de alimentos, Martín detalhou aos participantes como a SEO/BirdLife aposta em aumentar o conhecimento das ameaças específicas para a conservação da biodiversidade no ambiente agrícola e trabalhar para desenvolver e fortalecer modelos de consumo sustentáveis que incluam a proteção da natureza. Para isso, destacou que estão sendo desenvolvidos projetos baseados na busca de modelos agrícolas alinhados com a natureza, que melhorem a rentabilidade dos agricultores e restaurem a biodiversidade tradicional dos agroecossistemas. Entre eles, enfatizou o projeto Olivares Vivos, uma iniciativa iniciada em 2015 para recuperar a biodiversidade nos olivais e transformá-la em rentabilidade. Este projeto foi desenvolvido de 2015 a 2021 com o cofinanciamento do Programa LIFE da Comissão Europeia e continua hoje com novo apoio do mesmo programa europeu. Nesta segunda fase, LIFE Olivares Vivos +, o modelo criado ganhou internacionalidade, chegando às regiões olivícolas da Espanha, Portugal, Grécia e Itália, e lançou a Certificação Olivares Vivos, aberta a todos os produtores de azeite que desejam aproveitar as vantagens da natureza e traduzi-las em rentabilidade através do selo Olivares Vivos.
Além disso, Paula Martín também falou sobre o projeto Secanos Vivos, também coordenado pela SEO/BirdLife e apoiado pela Fundação Biodiversidade. Este projeto visa transformar o atual modelo de produção agrícola de sequeiro de cereais e vinhas, em risco de desaparecimento devido à sua baixa rentabilidade, em um modelo que acrescente valor a esses produtos através do aumento da biodiversidade e da resiliência climática. Secanos Vivos, atualmente em desenvolvimento em propriedades na Andaluzia, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura e Aragão, é uma extensão do Olivares Vivos e, da mesma forma, os alimentos produzidos sob este modelo também terão um selo específico, uma marca que ajudará os consumidores a distinguir os produtos que contribuíram para a recuperação da biodiversidade e da resiliência climática, seguindo um método cientificamente comprovado.
El sabor de la biodiversidad
Após esta abordagem ao trabalho que a SEO/BirdLife desenvolve no campo da agricultura, a atividade continuou com uma degustação hedonista dos Azeites Virgem Extra (AOVE) produzidos sob o modelo Olivares Vivos. Para representar, nesta ocasião, as 37 marcas que fazem parte de Olivares Vivos, foram selecionados 3 produzidos na província de Jaén e da variedade picual: Oleaí, Oleocampo e Castillo de Canena; e, para destacar o caráter internacional do projeto e conhecer uma variedade menos conhecida em Jaén, foi escolhido o AOVE Pousio, originário do Alentejo português.
Carlos Ruiz e Samuel Galiano, também técnicos da SEO/BirdLife, foram responsáveis por guiar todo o processo de degustação e explicar as diferentes características e atributos dos azeites. Além disso, contamos com a inestimável ajuda e colaboração de Carmen Nieto, gerente da oleoteca Paraíso Virgen Extra, durante todo o evento. Esta oleoteca possui uma ampla variedade de azeites de oliva virgem extra produzidos na província de Jaén e, entre eles, podem ser encontradas referências de Olivares Vivos..
