No meio do projeto LIFE Olivares Vivos +, os parceiros reuniram-se na semana passada, na Toscana (Itália), para analisar o desenvolvimento das ações do projeto e discutir os próximos passos a seguir este ano. Neste encontro, destacaram-se temas como os cursos de formação – que em breve também estarão disponíveis em Portugal, Itália e Grécia – e a segunda medição da biodiversidade, que determinará como a flora e a fauna mudaram nos olivais demonstrativos após a implementação do modelo Olivares Vivos.
Esta reunião de coordenação também serviu para que membros das equipas de Espanha, Portugal e Grécia pudessem visitar propriedades localizadas nas proximidades de Florença. Dois olivais, Santissima Annunciata e Olivart, mostraram como as ações desenvolvidas por Olivares Vivos para recuperar a biodiversidade estão a dar bons resultados. De facto, algumas câmaras de vigilância instaladas nas propriedades captaram uma atividade faunística notável, incluindo a presença de lobos em uma delas.
D.R.E.Am Itália, o parceiro responsável pelo desenvolvimento do projeto LIFE em Itália, aproveitou a oportunidade para organizar um evento que conectasse os outros membros de Olivares Vivos com stakeholders importantes de Florença. Durante o evento, foi feita uma apresentação do projeto LIFE Olivares Vivos +, destacando como a restauração da natureza representa uma oportunidade para melhorar a resiliência e alcançar uma verdadeira sustentabilidade nos olivais. “Olivares Vivos está a trabalhar a nível europeu para melhorar a biodiversidade agrícola e, no nosso país, implementou o seu modelo em quatro propriedades localizadas entre a Toscana e o Lácio. Os primeiros resultados já são promissores e agora estamos a analisar como a flora e a fauna melhoraram nestes olivais”, explicou Paola Semenzato, coordenadora do projeto em Itália.
O evento foi complementado da melhor maneira possível: com um toque gastronómico. Não podemos esquecer que os azeites Olivares Vivos estão entre os melhores do mundo em termos de qualidade e são os únicos que, graças ao seu selo, garantem que cada receita feita com eles contribui para a recuperação da biodiversidade agrícola. Para demonstrar isso, o evento contou com a presença de Andrea Perini, conhecido como “o chef do azeite virgem extra”. Este chef, originário da Toscana, apresentou uma proposta gastronómica onde as diferentes variedades de AOVE Olivart foram protagonistas de cada prato, incluindo saladas originais com ervas selvagens, guisados tradicionais da região e uma sobremesa com AOVE que foi o fecho de ouro perfeito.
